Mahlkönig EK43 a Guatemala sú mlynčeky určené na mletie väčšieho množstva kávy. Svoje miesto majú v kaviarňach a pražiarňach. Baristi ich používajú aj na súťažiach či podujatiach, kde potrebujú pomlieť veľa kávy za krátky čas.
Značku Mahlkönig si niektorí pamätajú ešte z potravín v deväťdesiatych rokoch. Zákazníci si tam mohli pomlieť kávu na doma. Jej mlynčeky dnes nájdete aj v profesionálnej príprave kávy.
Mahlkönig EK43 a Guatemala majú každý svoj príbeh
EK43 sa stal známym na medzinárodnej baristickej scéne. Vyniká vysokým výkonom a spoľahlivosťou. Jeho profil mletia pomáha dosiahnuť rovnomernú extrakciu arómy kávy. Spoznáte ho aj podľa osobitého tvaru, ktorý sa stal medzi baristami dobre známym.
Pri práci s veľkým množstvom kávy záleží na tom, aby mlynček zvládal opakované mletie. To je dôležité v rušnej kaviarni, pražiarni aj na podujatí. EK43 spája výkon s výsledkami mletia, pre ktoré si získal svoje miesto v kávovom prostredí.
Guatemala prešla úpravou. Nová verzia dostala iný dizajn a geometriu. Má väčšiu násypku a celohliníkové telo. Zároveň si ponechala obľúbené technické vlastnosti predchádzajúceho modelu.
Tieto zmeny ukazujú, ako sa dá známy mlynček posunúť ďalej. Väčšia násypka je jednou z viditeľných úprav. Novú podobu dostalo aj telo mlynčeka. Jeho osvedčený technický základ však zostal zachovaný.
Oba modely sú vhodné tam, kde sa melie veľa kávy. Každý pritom púta pozornosť niečím iným. EK43 má výrazné postavenie medzi baristami a ľahko rozpoznateľný vzhľad. Pri Guatemale stojí za pozornosť jej prepracovaná konštrukcia.
Ak vyberáte mlynček pre väčšie objemy kávy, práve tieto rozdiely vám pomôžu zorientovať sa. Pri jednom modeli je podstatný jeho dlhodobo známy výkon a profil mletia. Pri druhom sú to úpravy, ktoré nadviazali na predchádzajúcu verziu.
