„Svoju prácu už od začiatku beriem ako poslanie, prostredníctvom ktorého môžem ukázať hosťom, že aj gastronómia môže byť zážitkom, zábavou a synonymom kvality.“ Slová zakladateľa, dnes už vychýreného podniku na strednom Slovensku, Róberta Pálika. Nášho kamaráta, barového konzultanta a gastronóma telom aj dušou. K svojej butikovej kaviarni a baru prednedávnom pridal aj bistro, ktoré nájdete taktiež v centre Kremnice.
Incité je koncept, ktorý je trochu mestský, trochu lokálky, trochu svetový no hlavne poctivý a hlavne pre nás, hostí. Nesmierne nás teší, že po rokoch strávených v rôznych kútoch krajiny a v podstate v tých najlepších gastronomických konceptoch, sa Robo rozhodol vrátiť domov a vybudovať niečo, čo v daných končinách naozaj nemalo obdobu. Veď predsa Kremnica je rovnako nádherná ako Banská Štiavnica a rozhodne ju treba navštíviť. Incité nám dáva všetkým o dôvod navyše, aby sa tak stalo. Najnovší prírastok do rodiny Incité, v podobe bistra je toho len dokonalým dôkazom. Jednoducho malé mestá si zaslúžia špičkovú gastronómiu. A kávu.
