Espresso shop vo svojej najmenšej možnej podobe. Aj tak by sa dala charakterizovať banskobystrická Mlsnacava. 23 metrov štvorcových, sklad, 9 miest na sedenie. To všetko prepletené obchodom s čerstvo praženou kávou.
Dizajnové riešenie používajúce kvalitné materiály však dlho nedokázalo odpovedať na otázku, čo s kávovarom. Akýkoľvek kávovar vypĺňal priestor až príliš. Zakrýval prácu baristu a robil miesto chladným. Narúšal intimitu priestoru a kontakt hosťa s baristom.
Odpoveď našli v „podpultovom“, modulárnom kávovare modbar, ktorý vzniká ako forma spolupráce medzi americkým a talianskym tímom kávových nadšencov pod hlavičkou La Marzocca. Modbar otvára priestor na komunikáciu, podnecuje k čistote, otvorenosti a transparentnosti. Ideálne riešenie pre malé priestory. Ale pre tých, ktorý sa za svoju prácu nehanbia. Niečo ako otvorená kuchyňa s kávou. Tak obľúbený a vyhľadávaný koncept, ktorý aj vďaka nám môžete zažiť aj u Vás v kaviarni.
