Priamo v centre Ružomberka nájdete budovu, plnú skla a premysleného dizajnu. Nachádza sa v nej koncept kaviarne, čokoládovne a cocktail baru – Chocolaterie Passé, ktorý patrí medzi to najlepšie, na čo môžete v Ružomberku naraziť.
Majiteľka prevádzky a zároveň budovy, Eva Husarčíková, spomína na začiatky podnikania v gastro segmente: “pred Passé sme tu mali obchod a podnikali sme v oblasti módy. Potom, ako sme prevádzku uzavreli sme sa rozhodli, že pôjdeme do inej oblasti. Budova sa kompletne prestavala, dostala nový, moderný nádych, vpustili sme sem svetlo,” spomína. Napriek tomu, že to bolo pred viac ako desiatimi rokmi, budova aj dnes pôsobí mimoriadne moderne a sviežo. Akoby bola len čerstvo skolaudovaná. Architekt vypočul všetky požiadavky a pokúsil sa ich pretaviť do reality.
Spodná časť sklenenej budovy patrí najmä čokoláde a deťom. “Celkovo je taká dynamickejšia, ľudia prídu z ulice, dajú si rýchlu kávu. Samozrejme, nakoľko ide o nefajčiarsku časť prevádzky, chodia do nej najmä mamičky. Vychutnajú si chutnú čokoládu, ktorú vieme pripraviť na nekonečne veľa spôsobov, či pralinky, ktoré tu vlastnoručne vyrábame.” Horná časť je dominantou jej synovca, Mateja Barana, ktorého si energická dáma prizvala na pomoc. Tu dominujú cocktaily, najmä gin. Cez deň je prevádzka plná biznismenov a zamestnancov okolitých prevádzok, ktorí si na kávičku odbehnú počas prestávky. “Niektorí až trikrát denne,” konštatuje s úsmevom Matej.
