Baretka v Rožňave je skvelým miestom priamo na námestí v Rožňave. A zároveň fantastickým príkladom, že skvelá a poctivá gastronómia sa dá a má robiť v každom kúte Slovenska. Zíde sa pripomenúť, že jedným z hlavných dôvodov, prečo ľudia preferujú kváskové a remeselné pečivo, sú jeho zdravotné výhody. Kvások je prirodzene bohatý na probiotiká, ktoré sú prospešné pre črevnú mikroflóru. Okrem toho, kváskové pečivo má často nižší glykemický index ako tradičné pečivo, čo je výhodné pre ľudí s citlivosťou na cukor alebo diabetikov.
Remeselné pečivo tiež symbolizuje návrat k tradičným metódam výroby potravín. V dobe, keď sú mnohé potraviny produkované v masovej výrobe, si spotrebitelia čoraz viac vážia autenticitu a remeselné zručnosti. Kváskové pečivo, ktorého výroba je často zdĺhavejšia a vyžaduje viac ručnej práce, sa stáva synonymom kvality a jedinečnosti. Aj preto si prevádzky ako je Baretka našli svojich verných zákazníkov.
