Zrzky vznikli z lásky sestier Izabely a Klaudie Bedajových k Španielsku. Popri kariére v slovenskej televízii sa rozhodli vytvoriť v Bratislave vlastný tapas a vínny bar. Do podniku chceli preniesť to, čo ich na Španielsku oslovuje: jedlo, víno, kultúru a spoločné chvíle strávené pri jednom stole.
Prvých niekoľko mesiacov fungoval bar na Michalskej ulici v centre Bratislavy. Neskôr sa presťahoval a sestry rozšírili ponuku aj o dennú časť. V nej sa zameriavajú tiež na kvalitnú kávu. K pôvodnému konceptu tapas a vínneho baru tak pribudla ďalšia podoba návštevy.
Zrzky spájajú tapas, víno a kávu
Tapas, flamenco a kvalitné víno. Okrem jedla a nápojov sestry pripravujú aj podujatia inšpirované španielskou kultúrou. Tá sa tak neobjavuje iba na jedálnom lístku. Je súčasťou toho, čo môžu hostia v podniku zažiť.
Klaudia spomína obraz, ktorý si so sestrou odnášajú z návštev Španielska. Pozorujú ľudí sediacich vonku s priateľmi a rodinou pri fľaši dobrého vína. V tejto jednoduchej situácii je veľa z toho, čo ich na krajine priťahuje. Nejde len o konkrétne jedlo alebo nápoj, ale aj o spôsob, akým spolu ľudia trávia čas.
Príbeh baru má niekoľko etáp. Začal rozhodnutím dvoch sestier priniesť do Bratislavy kúsok krajiny, ktorú majú rady. Pokračoval otvorením na Michalskej ulici, presťahovaním a rozšírením ponuky. Denná časť s kávou doplnila pôvodný večerný charakter miesta.
Jedlo, víno, káva a kultúrne podujatia dnes tvoria rôzne dôvody na návštevu. Každý z nich nadväzuje na pôvodnú myšlienku sestier. Španielska inšpirácia sa v ich podaní prejavuje v ponuke aj v príležitostiach stretnúť sa s ďalšími ľuďmi.
