BRITA PROGUARD Gastronomy 200 je systém na úpravu vody pre profesionálnu kuchynskú techniku. Pracuje na princípe reverznej osmózy a vodu prispôsobuje potrebám konvektomatov, pecí a umývačiek riadu. Predstavuje riešenie pre komerčné kuchyne, v ktorých sa nároky na prietok vody môžu meniť.
Systém filtruje častice prítomné vo vode, aby sa nedostali do zariadení ani hotových výrobkov. Zároveň chráni kuchynskú techniku pred usadzovaním vodného kameňa a sadrovca aj pred koróziou.
Ako funguje BRITA PROGUARD Gastronomy 200
Úprava vody prebieha v piatich krokoch. Najskôr blok aktívneho uhlia zachytáva hrubé častice a chráni dve membrány reverznej osmózy. Odstraňuje tiež látky, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvňovať chuť a vôňu vody.
Nasleduje membránová filtrácia. Dve membrány poskytujú ochranu pred koróziou a usadeninami. Miera zadržiavania soli až 97 percent. Ide o jednu z konkrétnych vlastností, ktorými predstavuje výkon systému.
Tretím krokom je nastaviteľný obtok surovej vody. Umožňuje prispôsobiť mineralizáciu požiadavkám miesta a pripojeného zariadenia. Rôzne stroje totiž môžu vyžadovať odlišné nastavenie výslednej vody.
Integrovaný displej zobrazuje prevádzkové údaje. Patrí medzi ne tlak, prietok a vodivosť filtrátu. Piatou súčasťou systému je elektrické rotačné lamelové čerpadlo, ktoré zabezpečuje jeho výkon.
Určený je na nízke, nárazovo vysoké aj trvalo vysoké prietoky. Pri 15 °C je to 140 litrov za hodinu. Pri 25 °C dosahuje systém 200 litrov za hodinu. Určený je na nízke, nárazovo vysoké aj trvalo vysoké prietoky.
Každá z piatich častí má vlastnú úlohu. Predfilter a membrány sa venujú filtrácii, obtok nastaveniu mineralizácie, displej informáciám o prevádzke a čerpadlo výkonu. Spoločne tvoria systém, ktorý má dodávať upravenú vodu podľa nárokov profesionálnej kuchynskej techniky.
