Nico v Prešove spája výberovú kaviareň a bistro s klasickými aj zahraničnými jedlami. Podnik si mnohí pamätajú aj vďaka vtipným „východňarským“ sloganom pred kaviarňou. Dostali sa do rádií, na sociálne siete aj na stránky magazínov.
Nico je dlhoročným partnerom Kolektívu. Keď sa majitelia rozhodli podnik prerobiť, chceli otvoriť aj barový pult. Hostia mali vidieť proces prípravy kávy a prácu baristov. Pri prestavbe preto padla voľba na Modbar Espresso a Modbar Steam.
Modbar Espresso a Steam v Nico
Modbar Espresso prináša prípravu espressa do otvoreného baru. Zariadenie nestojí medzi baristom a hosťom ako vysoký kávovar, takže práca pri príprave kávy zostáva viditeľná. To zodpovedalo predstave, s ktorou sa Nico pustilo do prestavby pultu.
Modbar Steam je systém na šľahanie mlieka pre kávové nápoje. Spolu s espresso systémom tvorí technológiu, ktorá zapadá do otvoreného usporiadania baru. Hosť tak môže sledovať prípravu espressa aj mliečnych nápojov.
V Nicu však nešlo iba o vzhľad. Podnik denne pripravuje veľa káv a pri výberovej káve si dáva záležať na kvalite. Technológia preto musí zvládať tempo vyťaženej prevádzky aj požiadavky baristov na presnú prípravu.
Nový pult ukazuje, prečo si majitelia vybrali Modbar. Dáva práci baristov miesto v centre diania, zapadá do odvážneho dizajnu Nica a zároveň slúži pri každodennej príprave kávy.
