Je tu už dvojciferný počet rokov. Najskôr tématická kaviareň pre fanúšikov koní, neskôr dobrý fajčiarsky bar plný štamgastov. Dnes Paddock riadi partia mladých ľudí s rešpektom k histórií, ktorí sa ale vydali novou cestou. Priestor zrenovovali v štýle art deca a pustili sa do práce na novej identite. Prekopali ponuku, pridali raňajkové menu a hľadali to pravé, čo našim hosťom vyhovuje. Aj preto je dnes Paddock dobre etablovaným miestom na Mierovom námestí v Trenčíne.
Paddock je príjemnym miesto, kde môžete začať deň kávou, raňajkami, prácou alebo pracovnými stretnutiami. No keď odbije piata hodina, svetlá sa stlmia a Paddock sa postupne mení na bar. Rinčí vínne sklo a výčap. Pripravené sú aj šejkre a v nich miešané drinky. Sem tam sa ozve z pavlače hudobný interpret, prípadne komorná atmosféra letného kina. To je Paddock.
