Jedna z prvých kaviarní s výberovou kávou v Žiline vznikla už v roku 2016. V budove bývalej Sokolovne (neskôr Kino Úsvit) otvorila svoj podnik Lucia Slučiková s manželom Tomášom. Odvtedy sa neustále snažia posúvať vpred nielen kaviareň, ale aj samotnú budovu. Tá patrila v Žiline medzi pýchy funkcionalizmu – začali interiérom, pokračovali fasádou a plánujú otvoriť zelenú terasu na balkóne nad kaviarňou. Okrem špičkovej výberovej kávy je pre nich dôležitý tiež ekologický kontext: i preto chystajú na vonkajšiu stenu naniesť špeciálny nano náter fungujúci ako čistička vzduchu alebo zasadiť popínavé rastliny.
V gastronómii existuje drobná pomôcka, ako spoznať dobrý podnik: tak, že v ňom stretnete jeho majiteľa. Je to znak toho, že ho práca baví, zaujíma sa o svoju kaviareň či reštauráciu, no najmä mu záleží na hosťoch a ich spätnej väzbe. Luciu môžete v Street Cafe stretnúť prakticky každý deň. Káva sa zmenila na jej životný štýl.
Lucia s manželom majú prirodzene blízky vzťah k prírode. Tomáš dokonca s drevom pracuje, väčšina nábytku v Street Cafe tak pochádza z jeho dielne. V kaviarni vďaka tomu dominuje prírodne drevo, uprostred nej dokonca vyrástol strom. V jeho konároch sa namiesto vtáctva občas zahniezdi „iba“ káva.
