Miesto Dolný Kubín: Remeselné pečivo a výberová káva s príbehom

Miesto Dolný Kubín vzniklo z veľmi prirodzenej a úprimnej lásky k pečeniu. Jaro, ktorý stojí za týmto projektom, je s remeslom spojený odmalička. Jeho rodičia viedli potraviny s pekárňou a on sa tam od detstva pohyboval, pomáhal a neskôr aj brigádoval. Práve tu sa začala formovať jeho vášeň pre chlieb a poctivé pečivo.

Popri štúdiu v Čechách objavil svet výberovej kávy a kváskového pečenia. Zistil, že chlieb sa dá upiecť iba z múky, vody, soli a rasce, čo mu úplne zmenilo pohľad na pekárske remeslo. Tento objav prišiel dávno pred tým, ako sa počas obdobia Covidu začalo masové domáce kváskovanie.

Po návrate z Prahy čakal Jara doma veľký krok. Rodinná firma potrebovala nový impulz a nový život. Jaro sa preto rozhodol využiť svoje skúsenosti aj vášeň a začal vytvárať priestor, ktorý bude stavať na kvalite, remesle a poctivosti. Tak vzniklo Miesto.

Miesto je výsledkom spolupráce skvelej partie ľudí, ktorí majú rovnaké hodnoty a prístup k práci. Spoločne chcú prinášať čoraz lepší chlieb, remeselné pečivo aj výberovú kávu od najlepších slovenských pražiarní. Každý produkt vzniká s dôrazom na detail a s úctou k tradičným postupom.

Miesto Dolný Kubín je dnes priestor, kde sa stretáva poctivé remeslo, kvalitná káva a komunita, ktorá si váži dobré jedlo a férové hodnoty. Je to miesto, kde sa oplatí zastaviť a zažiť chuť remesla, ktoré má skutočnú hĺbku.